Catégorie : Les Indispensables

Une pâte à tartiner SANS lait

La période de la chandeleur et des crêpes m’amène aujourd’hui à vous parler d’un produit devenu un indispensable de mon placard dorénavant!

Pâte à tartiner sans lait,RIGONI DI ASIAGO

 

Cette pâte à tartiner est à la fois sans huile de palme et sans lait. Pour une fois qu’un produit Sans lait peut être plus qualitatif que le standard classique. C’est tant mieux pour nous et toute la famille 😉

Vous pouvez la trouver dans quasiment dans toutes les enseignes. 

Ce produit est vraiment excellent et le goût de noisette est parfaitement bien présent.

Et il est également BIO. Il a tout pour lui 🙂

 

Je l’ai justement utilisé lors de nos crêpes SANS LAIT party’.

crédit photo : Abstract Gourmet

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Voyage en avion : on fait comment?

Le temps des vacances est toujours un moment que l’on attend avec impatience toute l’année!

seychelles

Mais quand il s’agit de changer ses petites habitudes du quotidien, parfois cela peut se compliquer un peu quand on est allergique ou qu’un de nos membres de la famille est allergique…

Alors pour partir sereinement en vacances Sans Lait ça le fait! est aussi là pour vous renseigner, vous aider 🙂

Quelques conseils pour ceux qui prendront l’avion 

 

Crédit photo : Modes Rodriguez
Crédit photo : Modes Rodriguez

 

Au moment de votre réservation il est important de signaler à la compagnie de vol ou à l’agence de voyage que vous voyagerez avec une trousse de médicaments pour une personne allergique à des produits alimentaires.

Minimum 48H avant votre départ vous devrez signaler à l’aéroport que vous voyagerez avec des médicaments spécifiques.

L’information doit être délivrée avec les indications suivantes:

  • piqûre d’adrénaline : le nom du médicament, la taille de l’aiguille et le poids du médicament
  • autres médicaments de la trousse de secours : le nom des médicaments, les poids de ceux-ci
  • l’ordonnance en cours indiquant la prescription des médicaments ainsi que les noms de ceux-ci.

Et oui on ne peut pas partir comme ça par hasard et sans préparation!

Mais une fois que ses éléments sont calés vous n’avez plus qu’à profiter de vos vacances 🙂

Crédit photo : Sharie's berries
Crédit photo : Sharie’s berries

 

L’ustensile indispensable : Le babycook

Pourquoi cet article? Vous allez me dire?

Babycook de Béaba
Babycook de Béaba

Une fois n’est pas coutume dans la rubrique des Indispensables mais aujourd’hui j’avais envie de parler d’un ustensile de cuisine dont je me sers quasiment au quotidien.

Et bien tout simplement parce que le babycook est le cuit vapeur le plus rapide de l’Ouest et que grâce à lui je ne fais rien brûler en m’occupant de mes enfants 🙂

C’est un partenaire infaillible pour préparer en un tour de main des légumes ou des fruits (si si!) et ainsi gagner un temps fou lors des préparations de repas dans la semaine.

Même si ça contenance n’est pas très importante par rapport à un Thermomix ou autre cuit-vapeur digne de ce nom, il est hyper rapide!

Et surtout je peux aller faire autre chose en attendant! Le mode « je m’arrête tout seul » est quand même une super invention!

J’ai même réussi à convertir toutes les générations chez moi 😉

Voici une idée recette de dessert ultra rapide à réaliser avec cet appareil.

Poires au chocolat  Pour 2 personnes : 

Ingrédients :

  • 2 poires type Comice
  • 4 carrés de chocolat noir

Préparation:

  1. Coupez les poires en 2 et épluchez les en retirant le trognon.
  2. Faites les cuire au babycook au niveau 3 pour l’eau.
  3. Faites refroidir un peu les poires avant de servir.
  4. Juste avant d’apporter le dessert faites chauffer au micro-ondes le chocolat avec une cuill à café d’eau.

Dégustez!

 

 

Et vous quelle recette allez-vous préparez avec?

Crème de coco KARA…trop easy

Enfin un nouvel article sur le blog!!

Et oui le temps passe trop vite mais ce n’est pas une raison pour vous délaisser 😉

La semaine dernière en faisant mes courses chez MONOPRIX j’ai découvert un nouveau produit auquel je n’avais pas encore prêté attention!

Parfois on fait des découvertes comme ça au gré des rayons! Et même si les produits ne sont pas nouveaux on est tout content de les découvrir.

Cet aide culinaire est vraiment top! Il devient un indispensable de mon placard!

C’est un format très pratique à utiliser et juste ce qu’il faut en quantité. Fini le gâchis  😉 

C’est la Crème de coco Kara 

280x280-1273241142-4639890155Cette crème de coco a une saveur bien intense, elle est douce et sucrée sans être écoeurante voir trop grasse. Et surtout! elle ne fait pas de paquets et ne déphase pas comme le lait de coco.

J’ai vraiment adoré m’en servir!

J’ai d’ailleurs essayé tout de suite ce produit avec une recette un peu exotique il faut l’avouer 🙂

 

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La sauce tomate…à toutes les sauces!

 

tomacouli

 

Que ce soit pour assaisonner des pâtes, des légumes, ou servir de base pour un bon nombre de recettes cette petite brique est un atout majeur de votre placard 🙂

A la base, le plat de pâtes tout simple pour mon bout de chou était vraiment trop triste sans beurre ni gruyère râpé 🙁

Il fallait trouver quelque chose pour y remédier!

Mais avec un trait de sauce tomate, nous avons retrouvé le sourire!!

crédit photo : Shamaaza
crédit photo : Shamaaza

Qu’est ce qu’un PAI?

Votre enfant a besoin d’un PAI?…Mais qu’est ce que c’est?

 

PAI = Plan d’Accueil Individualisé

 

Ah? D’accord…Mais en réalité ça veut dire quoi?

 

C’est un document à signer conjointement entre le médecin, l’école (ou tout autre lieu d’accueil de votre enfant) et les parents.

 

A quoi sert un PAI?

 

A pouvoir faire entrer des médicaments au sein du lieu d’accueil de votre enfant, ET ainsi autoriser les personnes qui s’occupent de lui de pouvoir lui administrer les médicaments en cas de besoin.

 

Crédit photo : l'Ubuesque boîte à savon
Crédit photo : l’Ubuesque boîte à savon

 

 

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Le chocolat, oui mais lequel?

mousse chocolat Nestlé

 

Le chocolat est un ingrédient essentiel dans la vie de tous les jours.

Tout d’abord pour réaliser des recettes mais aussi pour s’octroyer un petit carré de chocolat de temps en temps…On peut être allergique au lait et très gourmand ce n’est pas incompatible 🙂

Bien évidemment le chocolat au lait ainsi que le chocolat blanc sont à bannir…

Mais dans la « famille » chocolat noir il faut également être très vigilant car bon nombre de marques mettent quand même du lait ou des protéines de lait dans leur chocolat noir.

 

 

 Un des rares à ne pas ajouter de protéines de lait de vache dans son chocolat, c’est le Nestlé dessert noir, le classique.

Attention cependant à ceux qui ne supportent même pas les traces de lait car malheureusement ils ne peuvent pas tout éliminer!

Pour les autres c’est LA solution! 

On peut le trouver dans n’importe quel magasin et il est très polyvalent.

 

 

 

 

 

Vous pouvez même essayer les recettes qu’ils préconisent à l’intérieur de la tablette elles sont très simples et très bonnes!

Mummm la mousse au chocolat c’est quand même trop bon vous ne trouvez pas 😉

Tuto : comment utiliser un stylo seringue d’Anapen ?

L’autre jour je vous parlais de la trousse de secours et de ce qu’elle contenait.

Pour mieux expliquer mes propos et comprendre comment fonctionne le stylo seringue d’Anapen voici quelques photos et un tuto pour savoir utiliser cette “chose” le jour où cela s’avère nécessaire!!!

seringue Anapen

Bien évidemment la priorité des priorités c’est d’appeler le 15 et de se laisser guider par les médecins au téléphone. Même pour un renseignement c’est utile de les appeler! Ils vous aiguilleront correctement et pourront donner l’alerte aux pompiers en cas de besoin.

Sur tous les stylos vous avez des images rapides et simples à comprendre pour vous expliquer le cheminement.

illustration utilisation stylo anapen

  1. Enlever le bouchon noir protecteur de l’aiguille
  2. Enlever le bouchon de sécurité recouvrant le bouton rouge déclencheur d’injection 
  3. Appuyer fermement le dispositif sur la face extérieure de la cuisse
  4. Appuyer sur le bouton rouge déclencheur et maintenir 10 secondes. Masser légèrement le site d’injection.

illustration utilisation anapen 

Et ci-dessous l’explication en “live” 😉 du fonctionnement du stylo.

 

 

Il est évident que je vous souhaite de ne jamais y toucher…mais en cas d’urgence… c’est toujours beaucoup plus rassurant de savoir à quoi on peut s’attendre…

La première fois que j’ai fais une simulation je n’avais pas retiré le 1er capuchon comme il faut et du coup l’aiguille n’était pas sortie complètement. Le produit n’avait pas pu être injecté correctement, et moi, j’ai bien failli me piquer 🙁

La VRAIE bonne nouvelle c’est qu’apparemment le stylo seringue d’adrénaline est utilisé très rarement, puisque seulement 0,2% des personnes qui ont une trousse de secours avec stylo d’Anapen (ou équivalent) s’en sont servi!

Et dorénavant grâce à la recherche et aux remontées des « consommateurs »… les allergologues peuvent proposer des stylos seringues encore plus facile comme les EPIPEN. il n’y a plus qu’un seul bouchon à retirer et l’aiguille est toujours protégée…plus de risque de piqûre inutile…

🙂 

Crédits photos: Guillaume GOURLAOUEN photographe 

Les “laits végétaux”, les boissons dites de substitution au lait

Mais c’est quoi cette bouteille de lait?! comme dirait la pub…

Et bien non détrompez vous ces boissons ne sont pas du lait! C’est d’ailleurs pour cela qu’elles sont catégorisées comme Boissons végétales.

Dorénavant de nombreuses marques et MDD (marques de distributeurs) proposent leurs gammes de boissons végétales permettant d’obtenir un substitut au lait de vache. Vous n’êtes donc plus obligé d’aller forcément en magasin spécialisé pour les trouver.

Il existe plusieurs types de boissons, celles enrichies ou non en calcium. En fonction de leur utilisation, cela peut être intéressant de les combiner et en tout cas de varier.

  • le “lait de soja” est le plus connu de tous! Que se soit pour boire ou cuisiner il est très polyvalent. Et j’avoue, savoir que l’on peut en trouver partout cela permet d’être moins angoissé au quotidien…
  • les “laits” de riz, d’épeautre…
  • les “laits” d’amandes, de noisettes…

Il y en a deplus en plus de variété et les fabricants multiplient les goûts, les pack…

Pour ma part j’achète le plus souvent un « lait » de riz enrichi au calcium de la marque Isola Bio (taux de calcium équivalent au lait classique :-)) dans un magasin BIO (Biocoop) car ils font des packs de 6 litres très pratique! 

J’ai toujours également dans mon placard du « lait » d’amande, je m’en sers surtout pour cuisiner. Combiner au lait de riz c’est très sympa et cela donne de la saveur et de la texture à vos recettes!

Crédit photo : Harald Walker
Crédit photo : Harald Walker

 J’ai notamment fait l’autre jour des crêpes sans lait en remplaçant la quantité de lait par pour moitié du « lait » d’amande et l’autre moitié du « lait » de riz. Et franchement si je n’avais pas su, je n’y aurais vu que du feu!

Certains d’ailleurs mettent dans leur préparation de crêpes un peu extrait d’amande douce. Du coup même plus besoin d’en rajouter avec le « lait » d’amande c’est déjà fait sans que l’on retrouve un goût d’amande trop prononcé!

Et pour des bretons manger des crêpes c’est quand même un passage obligé, non ?!

🙂

les Huiles Végétales

Toutes les huiles végétales sont très bien pour cuisiner. Chacune à ses avantages et en fonction de ce que l’on veut faire on peut utiliser l’huile de colza, de pépin de raisin, de tournesol…

Mais l’huile d’olive tout le monde la connaît et à ça dans sa cuisine (car le reste des produits c’est beaucoup moins évident…).

L’huile d’olive a du goût et donne de la saveur aux plats.

huile d'olive
Crédit photo : USDA

Vous pouvez aussi utiliser l’huile de noisette car elle est riche en acides gras insaturés et en Vitamine E. Cela permet d’avoir une vraie alternative santé à l’huile de palme..

Ce sont de vraies atouts cuisine pour relever vos recettes de plats salées ou sucrées!