Mar
2017

Le logo qui monte!

categories: Un peu de science

La tendance des produits Vegan grimpe en flèche ces dernières années et s’accélère encore ces derniers mois.

Le véganisme est un mode de vie consistant à ne manger aucun produits dérivés des animaux, que ce soit viande, poisson mais aussi produits laitiers. Le véganisme va même encore plus loin, c’est une philosophie.Le véganisme s’inscrit dans une action pour la défense des droits pour les animaux, pour éviter de faire souffrir ces derniers.

Les produits Vegan ont l’avantage de ne pas contenir de protéines de lait 😉

Pour ce type de produits plusieurs logos sont nés.

Depuis 2012 ce logo Vegan existe:

Nous pouvons également voir ce logo, le plus ancien, il a été créé depuis 1944.

Cette tendance nous permet finalement de retrouver plus rapidement des produits sans laits dans les immenses linéaires des magasins!

 


Mar
2017

Banalisation des allergies chez les petits

categories: De Saison...

Et oui même les dessins animés pour les enfants se sont donnés le mot.

Dans certains dessins animés même les héros de nos chers petits se mettent à parler des allergies. Soit ils sont allergiques eux-même soit ils listent les allergies que l’on peut retrouver.

Dans les As de la Jungle notamment, les mesasges passent doucement mais sûrement!

 

😉

 


Fév
2017

Une pâte à tartiner SANS lait

categories: Les Indispensables

La période de la chandeleur et des crêpes m’amène aujourd’hui à vous parler d’un produit devenu un indispensable de mon placard dorénavant!

Pâte à tartiner sans lait,RIGONI DI ASIAGO

 

Cette pâte à tartiner est à la fois sans huile de palme et sans lait. Pour une fois qu’un produit Sans lait peut être plus qualitatif que le standard classique. C’est tant mieux pour nous et toute la famille 😉

Vous pouvez la trouver dans quasiment dans toutes les enseignes. 

Ce produit est vraiment excellent et le goût de noisette est parfaitement bien présent.

Et il est également BIO. Il a tout pour lui 🙂

 

Je l’ai justement utilisé lors de nos crêpes SANS LAIT party’.

crédit photo : Abstract Gourmet

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Jan
2017

Un Mug Cake pour nous aussi!!

categories: Recettes

Parfois on est invité chez des amis ou de la famille et arrive le moment du dessert… LA CATA.

Et bien oui quasiment tous les desserts contiennent du lait et nous alors comment on fait????

On va pas rester regarder les autres manger sans rien faire quand même.

J’ai donc tester le MUG CAKE pour pouvoir faire en quelques secondes un dessert. Et c’est super!

On peut soit le préparer directement sur place chez les amis ou le faire chez soi et démouler le gâteau avant de partir 😉

Crédit photo : Tracy Benjamin

 

Voici ce qu’il vous faut pour réaliser le traditionnel Mug Cake au chocolat sans lait!

 

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Jan
2017

Qui aura la fève ce week-end?

categories: De Saison...

Et oui après la période des fêtes, on enchaîne, rebelotte..à table!

C’est au tour de la galette des rois en ce début d’année. Grande tradition Française qui malgré les diversités régionales perdure largement dans l’hexagone.

Crédit photo : PsyKhoWolf

En revanche quand on est allergique au lait (PLV), mieux vaut trouver une fève avant même de tirer les rois!

Car trouver une galette sans beurre c’est pour ainsi dire …mission impossible 🙁

Il sera donc plus judicieux de la concocter vous même 🙂

Vous pouvez éventuellement vous tourner vers certaines brioches des rois: Tradition surtout du Sud de la France (de l’Ouest comme de l’Est elle ne s’appelle pas pareil c’est tout). MAis il faut rester vigilant sur la liste d’ingrédients.

En attendant voici une recette simple et facile de faire sa propre galette à la frangipane.

Recette pour 8 voir 10 personnes (il y en a toujours trop de toute façon en fin de repas 😉

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Déc
2016

Brochettes de poulet un brin exotique

categories: Recettes

Avec les fêtes nous sommes de plus en plus nombreux à prévoir des apéro dînatoires pour recevoir famille, amis, collègues…

Voici une recette ultra facile à faire et qui utilise des ingrédients que nous avons toujours sous la main 😉

Je vous propose aujourd’hui de réaliser des Brochettes de blancs de poulet à la cacahuète.

Ingrédients:

  • 2 filets de poulet
  • 1 cuill à soupe de sirop d’agave
  • 2 cuill à soupe de sauce soja
  • 1 poignée de cacahuètes salées
crédit photo : Martin L
crédit photo : Martin L

 

En cas d’allergie à la cacahuète la remplacer par des amandes, des noisettes ou des graines de sésame.

Préparation :

  1. Découpez les filets de poulet en petits cubes et répartissez-les au fond d’un plat creux.
  2. Répartissez le sirop d’agave, la sauce soja sur les cubes de poulet. Filmez le plat et laisser mariner au moins 2h au réfrigérateur avant de les faire cuire.
  3. Faites préchauffer votre four à 180°C. Montez les brochettes en piquant les cubes de poulet sur des pics.
  4. Réduisez les cacahuètes en éclats (avec le dos d’un gros couteau ou d’un verre, pas besoin de sortir le robot 😉 ) 
  5. Recouvrir le poulet des éclats de cacahuètes.
  6. Faites cuire les brochettes environ 10 min (tout dépend de la taille de vos morceau).
crédit photo : Dubanchet Audrey
crédit photo : Dubanchet Audrey

A vous de jouer pour satisfaire les papilles de vos convives!!


Nov
2016

Calendrier de l’Avent : le DIY nous sauve la mise

categories: De Saison...

Oyez Oyez le mois de décembre commence la semaine prochaine!! 

Ouh là là le temps passe trop vite et encore plus en cette période j’ai l’impression!

Que l’on soit petit ou grand l’achat d’un calendrier de l’Avent est toujours un moment agréable.

Oui mais quand on ne peut pas manger de produits à base de lait et bien…les choix se réduisent comme peau de chagrin! 

Heureusement que la tendance du DIY présente depuis quelques années et bien installée peut nous aider.

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Et oui rien de mieux que de faire soit même son calendrier en y mettant les surprises que l’on veut.

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Nov
2016

Chou-choutez-vous avec cette salade!

categories: De Saison..., Recettes

En cette saison, avec les quelques beaux rayons de soleil que nous pouvons avoir, je vous propose de revisiter la salade de chou rouge. 

Crédit photo :sans-lait-calefait.fr
Crédit photo :sans-lait-calefait.fr

Car oui on entend partout que manger du chou est bon à la santé, il est faiblement calorique, bon pour la digestion… mais encore faut-il bien l’assaisonner pour l’apprécier 🙂

Je vous propose aujourd’hui cette recette originale que j’ai pu manger l’autre jour dans une brasserie trendy!

En voici la recette :

 

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