Sans Lait ? ça le fait !

Avec les fêtes nous sommes de plus en plus nombreux à prévoir des apéro dînatoires pour recevoir famille, amis, collègues…

Voici une recette ultra facile à faire et qui utilise des ingrédients que nous avons toujours sous la main 😉

Je vous propose aujourd’hui de réaliser des Brochettes de blancs de poulet à la cacahuète.

Ingrédients:

• 2 filets de poulet
• 1 cuill à soupe de sirop d’agave
• 2 cuill à soupe de sauce soja
• 1 poignée de cacahuètes salées

En cas d’allergie à la cacahuète la remplacer par des amandes, des noisettes ou des graines de sésame.

Préparation :

1. Découpez les filets de poulet en petits cubes et répartissez-les au fond d’un plat creux.
2. Répartissez le sirop d’agave, la sauce soja sur les cubes de poulet. Filmez le plat et laisser mariner au moins 2h au réfrigérateur avant de les faire cuire.
3. Faites préchauffer votre four à 180°C. Montez les brochettes en piquant les cubes de poulet sur des pics.
4. Réduisez les cacahuètes en éclats (avec le dos d’un gros couteau ou d’un verre, pas besoin de sortir le robot 😉 ) 
5. Recouvrir le poulet des éclats de cacahuètes.
6. Faites cuire les brochettes environ 10 min (tout dépend de la taille de vos morceau).

A vous de jouer pour satisfaire les papilles de vos convives!!

Ce week-end nous avons réalisé en famille un gâteau traditionnel de l’automne.

Après avoir débusqué de magnifiques poires Beurrée Hardy

Cette poire d’automne à un goût exceptionnel à la fois sucré et acidulé elle se mange aussi bien au couteau qu’en gâteau 😉

Sa chair fondante et juteuse caramélise parfaitement pour notre recette maison!

Voici donc la recette pour 8 personnes environ:

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Mais que sont les Oméga 3?

On en entend très souvent parler depuis ces dernières années : Manger plus d’oméga 3, produits enrichis en oméga 3….

Tout d’abord les Oméga 3 sont des acides gras polyinsaturés que l’on retrouve dans 2 catégories d’aliments:

• d’origine végétale : graines de lin, graines de chia, les noix, le colza, le soja, canola, chanvre etc…

• d’origine marine : maquereau, saumon, hareng, sardine etc…

Les oméga 3, comme  les oméga 6 sont classés dans la famille des aliments dit acides gras essentiels car  l’organisme humain en a impérativement besoin et n’est cependant pas capable de les produire lui-même. Il faut donc pouvoir trouver ces acides gras dans l’alimentation.

Je vous propose donc une recette dite « santé » aujourd’hui pour affronter l’hiver tout en se faisant plaisir en mangeant! Cela me permettra également d’essayer d’utiliser les graines de lin de façon différente, sinon elles vont finir par s’ennuyer au fond de mon placard  😉 

Voici ce qu’il vous faudra pour une quiche de 6 parts environ:

(suite…)

Il est encore temps de profiter pour quelques heures… quelques jours encore de la chaleur de rentrée!

Des légumes OUI, mais vous en avez assez de la ratatouille. Vous en avez mangé tout l’été?! 

Alors pour changer j’ai découvert dans un petit bouquin de recettes d’été une recette facile et rapide à faire à base de courgettes. Si vous avez l’âme d’un jardinier, peut-être en avez-vous encore  dans votre potager ?

😎 

Alors voici ce qu’il vous faudra pour 6 personnes:

Ingrédients :

• 5 courgettes moyennes ou une gigantesque oubliée dans le potager 😉
• 5 feuilles de basilic frais (à défaut, une cuill. à soupe de basilic surgelé)
• 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 3 cuill. à soupe de pignons de pin 
• sel, poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez les courgettes en cubes. Faites les cuire à la vapeur environ 5 min. Puis égouttez- les bien.
2. Mixez les morceaux de courgettes avec le basilic, 2 cuill. à soupe de pignons de pin, l’huile d’olive et assaisonnez.
3. Faites refroidir la mousse avant de servir au réfrigérateur.
4. Déposez la mousse dans 6 bols et saupoudrer le reste de pignons de pin sur ceux-ci.

Fraîcheur assurée!

Vous pourrez accompagnez vos petits bols de grillades ou même d’une simple tranche de jambon 😉

Bon appétit!