Sans Lait ? ça le fait !

Il est encore temps de profiter pour quelques heures… quelques jours encore de la chaleur de rentrée!

Des légumes OUI, mais vous en avez assez de la ratatouille. Vous en avez mangé tout l’été?! 

Alors pour changer j’ai découvert dans un petit bouquin de recettes d’été une recette facile et rapide à faire à base de courgettes. Si vous avez l’âme d’un jardinier, peut-être en avez-vous encore  dans votre potager ?

😎 

Alors voici ce qu’il vous faudra pour 6 personnes:

Ingrédients :

• 5 courgettes moyennes ou une gigantesque oubliée dans le potager 😉
• 5 feuilles de basilic frais (à défaut, une cuill. à soupe de basilic surgelé)
• 3 cuill. à soupe d’huile d’olive
• 3 cuill. à soupe de pignons de pin 
• sel, poivre

Préparation :

1. Lavez et coupez les courgettes en cubes. Faites les cuire à la vapeur environ 5 min. Puis égouttez- les bien.
2. Mixez les morceaux de courgettes avec le basilic, 2 cuill. à soupe de pignons de pin, l’huile d’olive et assaisonnez.
3. Faites refroidir la mousse avant de servir au réfrigérateur.
4. Déposez la mousse dans 6 bols et saupoudrer le reste de pignons de pin sur ceux-ci.

Fraîcheur assurée!

Vous pourrez accompagnez vos petits bols de grillades ou même d’une simple tranche de jambon 😉

Bon appétit!

Et oui pour certains les vacances ne sont pas encore finies! Mais pour moi il est l’heure de reprendre ma plume (ou, concrètement, plutôt mon ordi) et d’en profiter pour vous proposer une nouvelle recette.

Alors oui d’accord, mais mon frigo est vide…désert…mes placards c’est pareil 🙁 où en tout cas rien d’inspirant aujourd’hui.

Ouf!!! Il reste toujours au fond de mon congélo quelques ingrédients de survie et avec ça un peu de réconfort 🙂

Et avant que l’hiver ne réapparaisse je vous propose un dessert aussitôt dit aussitôt fait!

Prenez un bac de glace sorbet Chocolat de chez Picard…par exemple mais celui là est bien sans protéines de lait ET  gourmand!

Et agrémentez de quelques framboises à décongéler en 30 secondes au micro-ondes.

Et comme un fait exprès au moment où j’écris cet article, mes petits amis de chez Picard ont revu la recette.

A tester d’urgence alors 😉

Est-il toujours aussi bon que le chocolat Dry ?

Affaire à suivre…

Après un week-end festif comme le week-end dernier…surtout pour ma part (mon foie ne s’est pas encore remit de tout ce chocolat.. 🙂

Je vous propose une recette de granola maison qui vous permettra de vous détendre le week-end prochain.

Un week-end cocooning comme on les aime! J’ai hâte d’y être 😉

Prévoir un brunch permet pleinement de se mettre en mode « pause » pour quelques heures!

Voici à force de glâner des recettes sur le net celle qui me convient assez bien et biensûr est SANS LAIT

Ingrédients:

• 300 g de flocons d’un mélange d’avoine, quinoa et riz (vous pouvez les trouver dans les épiceries BIO en libre service)
• 150 g de graines et fruits à coques, grossièrement hâchées (un mélange d’amandes, noisettes, noix et noix de cajou, graines de lin, de tournesol, de sésame…ce que vous avez sous la main)
• 150 g de fruits secs (raisins, cranberriesn pruneaux, abricots…pareil, faites le fond de vos placards)
• 2 cuill. à soupe d’huile huile de coco
• 6 cuill. à soupe de sirop d’agave ou à défaut du miel 
• 1 cuill. à café d’un mélange 4 épices

Préparation : 

1. Huilez légèrement un lèche frite ou une plaque de four avec rebords.
2. Mélangez tous les ingrédients sauf les fruits secs dans un saladier jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
3. Etalez sur la plaque la préparation et enfournez à mi-hauteur dans le four.
4. Allumez le four à 150°C et faites cuire le granola pendant environ 30 min en surveillant bien et en mélangeant toutes les 10 minutes, jusqu’à ce que la préparation se ce colore selon votre goût — ça ne sera pas encore croustillant à ce stade. 
5. Mélangez une dernière fois et laissez le granola refroidir sur la plaque. En refroidissant il va devenir croustillant et ajouter les fruits secs.

Vous pouvez couper le granola en stick, mouillettes et autres formes pour égayer votre table de petit déjeuner ou brunch!

Certains sont encore en vacances pour quelques jours, les chanceux 🙂

Et comme Mardi Gras n’est pas encore trop loin je profite des vacances pour partager une recette de famille avec vous.

Les Bugnes…

Ah souvenir de mon enfance, à faire en famille et poursuivre la tradition c’est obligatoire 🙂

Mais vous allez me dire: « C’est quoi les Bugnes » et bien c’est une tradition Lyonnaise pour justement célébrer Mardi Gras.

Les Bugnes sont de petits beignets cousines des Merveilles, Oreillettes, Bottereaux ou tout autre spécialité culinaire régionale pour célébrer les Carnavals aux alentours de Mardi Gras.

Voici ma recette adaptée biensûr à ceux et celles qui ne peuvent prendre de protéines de lait! 😉

(suite…)