Cadeaux gourmands Homemade

Ouh làlà!!! Noël n’est plus qu’à quelques jours, le calendrier de l’avent touche à sa fin d’ail  🙁  

On voit d’ailleurs de plus en plus de « recettes » sortir de tous les côtés pour fabriquer ses propres cadeaux pour les fêtes.

Que ce soit pour faire un cadeau à 5€, un cadeau d’assiette pour le réveillon ou un complément d’un cadeau groupé, un bon nombre de propositions fusent!

Voici la recette que j’aime faire et offrir 😉

 

 

crédit photo : Guillaume Gourlaouen
crédit photo : Guillaume Gourlaouen

Dans un bocal de 500 g y déposer dans l’ordre (de bas en haut):

 

  • 60 g de flocons d’avoine
  • 120 g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 75 g de sucre roux
  • 50 g de pépites de Chocolat*

*Attention sur la photo les pépites sont un mélange de 3 chocolats! Bien évidemment pour les personnes allergiques aux protéines de lait UTILISER du CHOCOLAT NOIR uniquement…

Vous pouvez très bien remplacer les pépites de chocolat par des noisettes, des cranberries, des noix de pécan….Selon votre goût et celui a qui vous offrez le cadeau.

A cette préparation la personne qui recevra le cadeau n’aura plus qu’a ajouter 1 oeuf et 60 g de margarine.

 

Aussitôt offert aussitôt essayé!

Vous n’avez plus qu’a nous envoyer les photos de vos réalisations et surtout de passer de bonnes fêtes de Noël 🙂

Recette orange aujourd’hui!

Même si le temps n’est pas encore très froid on sent bien que l’énergie manque un peu en cette période!

Debout!!

Alors je vous propose aujourd’hui un plat couleur orange!!

C’est une recette très simple et super bonne!

J’ai trouvé cette recette dans un livre très sympa où les recettes sont toujours faciles et surtout elles réussissent à chaque coup!

 

c’est la recette de purée de carotte à l’orange que j’accompagne de magrets de canards!

Ingrédients :

  • 2 magrets
  • 500g de carottes
  • 300 g de Pommes de terre
  • 1 orange
  • 2 cuillères à soupe de sésame
  • Huile d’olive
  • poivre de sechuan
  • fleur de sel

Préparation:

  1. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre et les carottes. Réduisez-les en purée.
  2. Ajouter le zeste de l’orange et son jus ainsi que l’huile d’olive et les graines de sésame. Assaisonnez et réservez.
  3. Faites préchauffez le four à 180c.
  4. Retirez une partie du gras de canard et assaisonnez les magrets avec de la fleur de sel, du poivre de sechuan. Faites les cuire 20 min au four dans un plat adapté en les retournant à mi temps.
  5. Servez le tout ensemble en réchauffant la purée à la dernière minute.

Il n’y a plus que se régaler et a saucer… 😉

Gâteau roulé version Girly

En ce moment je ne sais pas si c’est moi mais je vois partout des recettes de gâteaux roulés.

Même Mercotte et Cyril Lignac ont fait travailler leurs apprentis pâtissiers sur ce sujet dans le Meilleur pâtissier sur M6!

Alors il n’y a pas de raison que Sans Lait ça le fait ne donne pas sa recette. Surtout que c’est un gâteau très facile à faire SANS LAIT!

Cette recette me permettra aussi d’utiliser la confiture de mûres de cette été!. Un brin de soleil ne fait jamais de mal en cet période 😉

gâteau roulé rose girly Sanslaitçalefait
Gâteau roulé sans lait ça le fait, Guillaume GOURLAOUEN photographe

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La recette du Macaron Orange Curd et 4 épices

Oh là là avec tout ça je ne vous ai même pas donné la recette de mon Macaron, vous savez celui présenté au concours macaron Amateur Vincent Guerlais 2015.

Pourtant elle a été spécialement pensée pour ce site et pour tous les allergiques au LAIT évidemment!

Certes les macarons demandent de la rigueur, du matériel et un temps sec, mais ça vaut le coup!

Voici donc les explications et la photo de ceux-ci 🙂

 

 

macaron orange curd SANS LAIT et SANS GLUTEN

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Concours macaron amateur Vincent Guerlais 2015

Bonjour à toutes et tous,

Je suis vraiment navrée de ne pas avoir écrit plus tôt mais ces derniers jours ont été assez chargés indépendamment de l’actualité…

Et oui il y a un peu plus d’un mois, l’idée saugrenue de m’inscrire au Concours macaron amateur Vincent Guerlais m’est venue. 

Pas franchement évident pour quelqu’un qui n’avait jamais fait de macarons de sa vie…

Mais j’aime relever les challenges 🙂

Double challenge pour moi puisqu’il était évident de proposer une recette SANS LAIT forcément.

Alors depuis ces dernières semaines quelques fournées de macarons ont ravi mari, enfants et aussi les voisins car à nous 4 nous ne serions pas à arriver à tout manger!.

Donc voici avec fierté le rendu de cette épreuve!!

macaron amateur candidate 2015

 

Le challenge a été relevé, j’ai pu présenter quelque chose même si le temps Nantais n’était pas avec moi la semaine dernière.

Quand vous voyez dans toutes les explications des recettes : « Ne faites pas de macarons quand il pleut » et que c’est le cas de toute la semaine il y a de quoi désespérer un peu…

Mais regardez comme tous les candidats ont été talentueux:

ensemble du concours 2015 chez Vincent Guerlais

 

C’était vraiment un belle expérience que je renouvellerai avec plaisir si cela est possible.

Surtout que j’ai été très gâtée grâce à Vincent Guerlais!

Prix du participant : les cadeaux Vincent Guerlais
Prix du participant : les cadeaux Vincent Guerlais

 

Il n’y a plus qu’à vous donner la recette 😉

 

Une bonne dose de chocolat pour se remettre de ses émotions il n’y a que ça de vrai…MUMMM!

 

Poêlée automnale : retour de forêt

Avec ces magnifiques couleurs, ces senteurs, l’Automne est arrivé avec son lot de produits de saison que j’adore!

Ce matin j’ai eu envie d’en regrouper quelques uns 😉

Il me restait dans le frigo un reste de cuisses de canard confites qui m’ont tout de suite inspiré pour les utiliser.

Aussitôt dit aussitôt fait (ou presque..) voici cette recette très rapide à mettre en oeuvre!

Crédit photo : Guillaume Gourlaouen photographe
Crédit photo : Guillaume Gourlaouen photographe

Pour 3/4 personnes.

 

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Emincés de porc mariné

Comment voyager en 2, 3 coups de cuillères!

Et bien avec cette recette ultra simple qui utilise vos fonds de placards vous pourrez faire un repas rapide et sympa pour un dîner en famille ou en invitant quelques amis.

Crédit photo : Rujo
Crédit photo : Rujo

Tout est dans le choix des épices!.

Voici ce qu’il vous faut pour 4 personnes

 

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Halloween, les préparatifs!

Les vacances de la Toussaint sont là, les enfants sont sur les starting blocks pour aller faire la chasse aux bonbons!

Crédit photo : 6S Marketing
Crédit photo : 6S Marketing

Et nous en tant que parents c’est un moment où il faut faire particulièrement Attention!

Car tous les bonbons ne sont pas SANS lait!

 

Voici une liste des bonbons repérés contenant du lait et biensûre à éviter!! 🙁

 

  • carambars
  • caramels et autres bonbons au beurre salé
  • réglisses et bonbons anglais
  • sucettes lait et fruits
  • smarties
  • M&M’s

Mais l’avantage des bonbons c’est qu’il y a vraiment un grand nombre fabriqués SANS lait 🙂

Et tout aussi fun pour les petits et les grands!

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Velouté de Potimarron et huile de noisettes

En cette saison automnale désormais, voici une recette ultra simple qui nous permet de se réchauffer avec plaisir!

Et oui même s’il y a encore de beaux rayons de soleil, la température a baissée, les feuilles tombent et le temps des SOUPES est arrivé 🙂

Crédit photo : Jean Morand
Crédit photo : Jean Morand

Recette pour 4 personnes

Ingrédients : 

  • 1 potimarron de 600g
  • 1 pomme de terre
  • 1 cuill. à soupe d’huile de noisette
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez la pomme de terre et coupez là en petits morceaux. Rincez le potimarron, retirez les pépins et coupez de petits morceaux sans retirer la peau.
  2. Faites cuire au baby-cook le potimarron et la pomme de terre.
  3. Mixer les légumes
  4. Ajoutez l’huile de noisette, salez et poivrez
Crédit photo : Indrek Torilo
Crédit photo : Indrek Torilo

A vous de jouer avec tous les autres légumes de saison.

Bon appétit!

L’enfant allergique, colloque 2015

 

Et oui Sans-lait-calefait a participé à cet événement régional et même international mardi dernier!

Le colloque regroupait de nombreux acteurs scientifiques mais aussi des industriels de l’agro-alimentaire impliqués dans cette lutte! Le tout orchestré par la Région Pays de Loire.

Voici quelques éléments présentés lors de cette journée très enrichissante.

Pour rappel l’OMS (Organisation Mondiale de la Santé) a positionnée les allergies au 4ème rang mondial des maladies. Ce n’est quand même pas rien. Il est grand temps de s’en préoccuper…

Elles comprennent les allergies respiratoires, et digestives (dont alimentaires).

 

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