Cake courgettes tomate…un air d’été!

Vous en avez marre de l’éternel Cake jambon olive lorsqu’un apéro dinatoire est en vue? Surtout s’il est composé d’une tonne de fromage râpé 😕

Voici une recette gorgée de soleil et qui nous plonge directement dans l’été 🙂

Ce cake salé utilise un bon nombre d’ingrédients de la cuisine Méditerranéenne. Voici tout ce qu’il nous faut pour le préparer et ravir toute votre tribu!

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Recette pour 8 personnes

 

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Poivrons marinés…tout simplement

J’adore cette recette! Elle est à la fois super simple et c’est une explosion de saveurs en bouche!

Elle me rappelle des vacances dans le Sud de la France à la frontière Italienne. Pas tellement étonnant me direz vous vu le type de recette  😀 

 

 

poivrons marinés

 

Cette recette est facile à réaliser, il faut juste s’y mettre la veille pour que toutes les saveurs puissent se sublimer.

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La sauce tomate…à toutes les sauces!

 

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Que ce soit pour assaisonner des pâtes, des légumes, ou servir de base pour un bon nombre de recettes cette petite brique est un atout majeur de votre placard 🙂

A la base, le plat de pâtes tout simple pour mon bout de chou était vraiment trop triste sans beurre ni gruyère râpé 🙁

Il fallait trouver quelque chose pour y remédier!

Mais avec un trait de sauce tomate, nous avons retrouvé le sourire!!

crédit photo : Shamaaza
crédit photo : Shamaaza

Pizza Melanzane… La vita è bella

Comme les pizzas sont rarement sans fromage, crème ou autre ingrédient SANS lait… la pizzeria est souvent à proscrire 🙁

Bye Bye la trattoria…

Crédit photo : Mario Cutroneo
Crédit photo : Mario Cutroneo

Voici une recette de pizza que j’adorais prendre au Mick Ellys sur les hauteurs de Grasse! Cette pizza est vraiment délicieuse et permettra d’apporter un peu de saveur à un repas vite fait, un apéro dinatoire ou tout autre moment de partage où la pizza s’impose!

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Qu’est ce qu’un PAI?

Votre enfant a besoin d’un PAI?…Mais qu’est ce que c’est?

 

PAI = Plan d’Accueil Individualisé

 

Ah? D’accord…Mais en réalité ça veut dire quoi?

 

C’est un document à signer conjointement entre le médecin, l’école (ou tout autre lieu d’accueil de votre enfant) et les parents.

 

A quoi sert un PAI?

 

A pouvoir faire entrer des médicaments au sein du lieu d’accueil de votre enfant, ET ainsi autoriser les personnes qui s’occupent de lui de pouvoir lui administrer les médicaments en cas de besoin.

 

Crédit photo : l'Ubuesque boîte à savon
Crédit photo : l’Ubuesque boîte à savon

 

 

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Tarte aux abricots

Aujourd’hui j’ai envie de soleil!!!

L’été avait pourtant presque démarré! Et même si ce n’est pas encore tout à fait la saison,  j’avais envie de faire une tarte aux abricots.

Peut-être que l’été pointera plus vite le bout de son nez 😉

On ne sait jamais…

 

Pour cela il vous faudra les éléments suivants:

 

Des abricots, forcément!

CRédit photo : Sans Lait ça le fait

 

Et pour le reste, en fait ce n’est pas très compliqué car tous les ingrédients ci-dessous n’ont pas subi de recherches ultra poussées concernant les listes d’ingrédients. Ceux sont des produits du quotidien achetés dans le commerce faciles à trouver…

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Invité(e) à une fête d’anniversaire, que fait-on?

Help!!!!

La période des goûters d’anniversaire arrive pour les enfants et notamment pour ceux scolarisés…

 

Crédit photo : Jesse Millan
Crédit photo : Jesse Millan

 

Mais AIE AIE AIE Comment faire pour ne pas frustrer notre progéniture et la laisser aller chez son copain ou sa copine???

 

Je ne peux quand même pas rédiger un PAI (Plan d’Accueil Individualisé,… explication à venir!) avec les parents du copain?!

 

Bon réfléchissons un peu, que pouvons nous faire?

 Liste des 10 choses à faire pour que cette journée se passe bien :

  1. A la réception de l’invitation, contacter les parents
  2. Expliquer leur (sans faire trop peur évidemment…) l’allergie de votre enfant et ce que cela peut procurer comme symptômes.
  3. Proposer de faire un gâteau d’anniversaire que tout le monde puisse manger. Se renseigner le cas échéant s’il y a d’autres petits copains présentants des allergies…autant en faire un adapté à tout le monde 😉
  4. Vérifier la liste des bonbons, boissons ou autres aliments distribués ce jour là avec les parents. Si les friandises ne peuvent vraiment pas être sans lait (copain addict au smarties…là on ne peut pas lutter) apporter ce qu’il faut de votre côté le jour J.
  5. Le jour tant attendu… Apporter la trousse de secours, expliquer brièvement mais concrètement comment l’utiliser si besoin.
  6. Rechecker avec les parents ce qu’ils vont donner à manger.
  7. Laisser les victuailles apportées pour votre chérubin et ses copains
  8. Redonner les consignes à votre enfant : ne pas manger ce qui n’a pas été apporté ou en tout cas bien demander expressément au parents et non aux autres enfants avant de se servir.
  9. Donner vos coordonnées aux parents en leur disant bien que vous n’êtes pas très loin et évidemment toujours joignable!
  10. Embrasser votre enfant, et repartez!

 

Allez respirez cela va bien se passer!!! 🙂

 

Crédit photo : Jesse Clayton
Crédit photo : Jesse Clayton

Le chocolat, oui mais lequel?

mousse chocolat Nestlé

 

Le chocolat est un ingrédient essentiel dans la vie de tous les jours.

Tout d’abord pour réaliser des recettes mais aussi pour s’octroyer un petit carré de chocolat de temps en temps…On peut être allergique au lait et très gourmand ce n’est pas incompatible 🙂

Bien évidemment le chocolat au lait ainsi que le chocolat blanc sont à bannir…

Mais dans la « famille » chocolat noir il faut également être très vigilant car bon nombre de marques mettent quand même du lait ou des protéines de lait dans leur chocolat noir.

 

 

 Un des rares à ne pas ajouter de protéines de lait de vache dans son chocolat, c’est le Nestlé dessert noir, le classique.

Attention cependant à ceux qui ne supportent même pas les traces de lait car malheureusement ils ne peuvent pas tout éliminer!

Pour les autres c’est LA solution! 

On peut le trouver dans n’importe quel magasin et il est très polyvalent.

 

 

 

 

 

Vous pouvez même essayer les recettes qu’ils préconisent à l’intérieur de la tablette elles sont très simples et très bonnes!

Mummm la mousse au chocolat c’est quand même trop bon vous ne trouvez pas 😉

Un peu de littérature…

On trouve un nombre incalculable de livres de cuisine dans le commerce. Et ce chiffre ne cesse de grandir sur des sujets très divers et variés.

Bien évidemment le thème des allergies alimentaires est l’un d’entre eux 🙂

Certains existent depuis très longtemps comme celui de Valérie Cupillard, 

Sans lait et sans oeuf des éditions la plage, 2002

 

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C’est vraiment un manuel regroupant des idées de sauces, d’accompagnements, de basiques essentiels. 

Elle en a d’ailleurs écrit un nouveau en 2012 Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs… aux éditions Prat 

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D’autres surfent plutôt sur la vague et associent le régime sans lait aux autres types de régimes alimentaires comme le végétarisme dont le livre La veganista le plaisir de la cuisine Vegan de Nicole Just éditions l’âge d’homme est une bible pour végétariens.

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Vous pouvez aussi vous inspirez de :

  • 60 grands classiques sans gluten et sans lait de Christine Calvet éditions Thierry Souccar
  • Je cuisine selon les allergies et les intolérances d’Alexandra Beauvais éditions Ouest france

 Il en existe bien d’autres évidemment!

Pour ma part je pioche mon inspiration dans les livres et les blogs dit plus généralistes. J’adapte ensuite la recette aux ingrédients indispensables d’un régime sans lait 😉

Et tout le monde profite des recettes savoureuses et tendances!