J-2 avant les vacances!

Les vacances vont bientôt commencer pour nos chers petits anges, mais vous est ce que vous êtes prêts ?!

 

Voici ci dessous la liste des indispensables choses à penser pour le top départ des vacances :

  • récupérer à l’école la trousse de secours. Les médicaments seront à changer pour la rentrée.

 

  • Prendre rdv chez l’allergologue si ce n’est pas déjà fait. Le rdv permet de faire un bilan de l’année, voir les évolutions des taux d’IGe mais surtout…. de demander le document pour le PAI (Plan d’Accueil Individualisé): 1 ordonnance + l’explication de la marche à suivre en cas d’apparition des symptômes d’allergie.

 

  • Commander les médicaments de la trousse de secours. Surtout les piqûres d’Epipen de plus en plus en rupture facilement à la rentrée des classes…

 

  • Préparer la trousse de secours pour les grands-parents. En incluant une remise à jour des gestes et démarches à suivre en cas d’exposition.

 

  • Le numéro et l’adresse des urgences les plus proches de votre lieu de vacances.

 

Ah oui et puis… soufflez, respirez… profitez de cette période pour vous détendre avec ou sans les enfants 😉

crédit photo : Matt

 

Bonnes vacances à toutes et tous!

 

Webinar sur les allergènes et les PAI organisé par Nutrisens

organise le webinar « Allergies Alimentaires : la mise en place du PAI et partir en vacances » pour donner toutes les clés aux parents, encadrants, enseignants et professionnels de santé pour bien accompagner les enfants allergiques durant les vacances scolaires et à la rentrée.

Rendez-vous le vendredi 8 juin de 13h à 13h30 pour assister à la conférence animée par Sandy Rudewiez.

 

L’inscription est obligatoire au http://bit.ly/2rnjodQ

 

Trop chou le taboulé au chou fleur

Et oui la chaleur est revenue, il est temps de redémarrer les barbecues et faire des salades composées pour accompagner les grillades.

C’est un moment idéal pour les allergiques au lait, fini les gratins d’hivers et les plats en sauces, vive les crudités, les recettes sans lait et autres gourmandises.  😉 

Depuis quelques temps une recette fait fureur sur les réseaux sociaux, le taboulé au chou-fleur. Quoi de plus idéal qu’une recette sans lait mais aussi sans gluten!

crédit photo : Chloe Yaya

Le chou-fleur un des ingrédient phare de la tendance, veggie, vegan et compagnie a plus d’une recette dans son sac!

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Un peu de vert avant la plage…

La mode est au détox!!

Et oui les beaux jours reviennent, les codes du bikini aussi 😉

En attendant d’aller à la plage, je vous propose une de ces fameuses recettes de jus détox.

crédit photo: Shandi Lee Cox

 

Une recette hyper facile, rapide à faire et pleine de Vitamine 🙂

Ingrédients:

  • 3 branches de céleri bio
  • 1 pomme verte
  • 1 kiwi
  • 1 demi jus de citron vert et son zeste

Préparation:

  1. Rincer le céleri et la pomme. Epluchez le kiwi. Coupez-les en petits morceaux.
  2. Centrifugez tous les ingrédients ensemble ou à défaut mixez-les puis passez les à l’aide d’un tamis
  3. Servir bien frais

Pour agrémenter le goût vous pouvez ajouter de la menthe fraîche, de l’anis ou tout herbe aromatique qui vous plaira de marier avec le goût du céleri.

 

A vous de mixer 🙂

Ecorces d’oranges des familles

Je ne sais pas vous mais dans ma famille nous sommes très gourmands et nous apprécions aussi de nous offrir des gourmandises faites maison.

 

crédit photo : Sarah.me

Pour changer du chocolat au moment des fêtes ou pour agrémenter vos crêpes et gâteaux, quoi de mieux que de faire des écorces d’oranges confites ou des orangettes maison!

En voici la recette:

Ingrédients:

  • oranges entières non traitées. 
crédit photo: Keith Williamson
  • sucre
  • eau

Préparation:

  1. La veille, retirer la peau des oranges délicatement et faites-les tremper dans de l’eau froide toute la nuit une fois coupées en lamelles. Vous pouvez utiliser les oranges épluchées pour en faire des salades ou des jus 🙂
  2. Rincez et égouttez les écorces d’oranges.
  3. Plongez-les dans de l’eau bouillante et laisser cuire 30 min.
  4. Egouttez les écorces et replongez-les dans de l’eau bouillante encore 15 min. Egouttez à nouveau.
  5. Dans une casserole, trempez les écorces dans un sirop (équivalent poids en sucre des écorces avec 1 verre par 100 g de sucre). Faites-les confire pendant environ 15 min en les remuant très régulièrement. Les écorces sont suffisamment confites quand le sucre cristallise autour de l’écorce.
  6. Une fois les orangettes confites, laissez-les sécher et refroidir sur une plaque anti-adhésive ou un marbre en les séparant bien une à une.
crédit photo :Chriss

Le problème avec les écorces d’orange confites c’est de savoir s’arrêter… Je n’ai pas encore trouvé la solution de mon côté  😉 

 

 

Fondus de fondues!

Je déclare officiellement le temps des raclettes et fondues ouvert!

Ah mais non voyons sans lait cela n’est pas franchement possible…Le dîner entre copains va être compromis  😥 

Mais en réalité il n’existe pas que la fondue au fromage! Vous pouvez vous tourner vers une fondue bourguignonne, chinoise (ou de la mer) , vegan…enfin un peu tout sans fromage of course 😉

Les appareils a fondue sont de retour et il en existe dorénavant très adaptables à vos envies.

Les recettes de bouillons sont mêmes plus digestes que celles aux fromage!

crédit photo: Karen Lee

Recette de bouillon thaï ultra rapide:

  • 1,5 L d’eau
  • 1 cuill. à café de gingembre en poudre
  • 1 brin de citronnelle
  • 2 cuill. à café de sauce soja
  • 1 cuill. soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre de Sichuan

Vous pourrez ainsi faire bouillir crevettes, poissons, légumes et tout ce que vous avez sous la main!

 

Soupe de Butternut ultra rapide

L’arrivée du froid rime toujours avec le retour des soupes!

Elles nous réchauffent, nous réhydratent et nous apportent les vitamines dont nous avons besoin pour tenir le coup avec l’arrivée de la grisaille.

Aujourd’hui je vous propose de réaliser une soupe très facilement et rapidement.

Crédit photo : Le-champignon

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