Août
2019

Recette de Pissaladière, envie de Sud

categories: De Saison..., Recettes

Voici une recette hyper simple, assez rapide pour vos apéros et repas d’été!

Forcément avec une recette comme celle-ci c’est un peu de la Méditerranée que vous rapportez 😉

crédit photo : sanslaitcalefait

Recette pour 6 personnes:

Ingrédients:

  • une pâte à tarte feuilletée pré-étalée SANS LAIT
  • 800 g d’oignons blanc
  • 1 poignée d’olives noires concassée
  • 1 cuill. à soupe de miel liquide ou de sirop d’agave
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Épluchez et coupez les oignons finement
  3. Faites revenir les oignons dans une poêle avec de l’huile d’olive et laissez les suez pendant 5 min. Assaisonnez avec le sel et poivre.
  4. Étalez la pâte à tarte dans un plat et déposez les émincés d’oignons sur toute la surface.
  5. Ajoutez les olives concassées et le miel par dessus les oignons.
  6. Enfournez pendant environ 20 min.

Servir tiède.

Ah les vacances ça a du bon!

🌴🌴🌴


Mai
2019

Tarte aux bettes ou blettes et pignon de pin

categories: Recettes

Bonjour à toutes et tous!!!

 

Voici une éternité que je n’ai pas pris le temps de mettre de nouvelles astuces cuisine ou recettes sur le blog.

Et pourtant vous êtes toujours plus nombreux à vous connecter! Merci à vous 🙂

 

Voici aujourd’hui une recette de tarte super simple mais efficace pour faire manger des blettes ou des bettes à toute la famille!!

carde ou blette ou bettes

 

Elles sont appelées également Cardes chez nos amis Québecois 🙂 

Ces légumes de fin d’hiver apportent beaucoup de bienfaits sans trop de calories. Elles contiennent notamment du Phosphore et du Calcium. Ce qui a un certain intérêt quand on ne peut pas consommer de produits laitiers…

Les feuilles de bettes peuvent tout à fait remplacer les épinards dans vos recettes.

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de tarte avec des pignons de pin. Voici ce qu’il vous faut pour environ 4 personnes:

Ingrédients :

  • une botte de bettes
  • une pâte feuilletée toute prête et sans lait
  • 250 ml de Soja cuisine ou équivalent
  • 3 grosses cuillères à soupe de pignon de pin

Préparation :

  1. Préparer les bettes. Retirer les feuilles des côtes de bette et les laver.
  2. Faites les cuire dans de l’eau bouillante salée 5 min environ après la reprise de l’ébullition
  3. Faites préchauffer votre four à 180°C.
  4. Hacher légèrement les feuilles.
  5. Dans un bol, mélanger les feuilles cuites avec la crème et les pignons.
  6. Etaler la pâte à tarte dans un plat et y déposer la préparation sur toute la surface.
  7. Faites cuire pendant 20/25 min environ à 180°C

Servez la tarte froide ou chaude accompagnée d’une salade ou en entrée.

 

Bon appétit!


Oct
2018

Une courge de sorcière!

categories: De Saison...

Voici une courge vraiment de saison! Avec sa peau boursouflée on dirait qu’une sorcière est apparue dans le jardin 😉

 

Mais ne vous fiez pas à sa peau toute verte! A l’intérieur le giraumon de son petit nom de cucurbitacée, elle est bien orange comme les autres courges et parfaitement mûre.

Cette courge a un goût de noisette encore plus prononcé que le potimarron, et bien sûr elle fait son petit effet à la maison.

 

Vous pouvez la faire en purée c’est excellent et l’accompagner de châtaignes grillées avec un poulet rôti.

Bonnes fêtes d’Halloween!

 

 


Sep
2018

Alerte aux médicaments!

categories: Un peu de science

 

Je commence cette rentrée par un coup de gueule (ce qui m’arrive très rarement)!

Je tenais à vous alerter, chères lectrices et lecteurs, sur la multiplication de médicaments sur support lactose.

Et oui certains n’y seront peut-être pas sensibles mais dans mon cas, allergie aux protéines de lait animal, même le lactose en tant que support pour les médicaments est interdit dans le régime d’éviction de mon enfant.

Or cela devient de plus en plus compliqué entre les génériques et les nouveaux médicaments pour éviter le lactose…

Les médecins eux-mêmes n’arrivent pas toujours à suivre les nouvelles compositions et s’en remettent aux pharmaciens.

Si la majorité de la population n’est pas allergique au lactose, de plus en plus de personnes y sont sensibles. Les médicaments sont censés améliorer la santé des patients et non nous empoisonner insidieusement à petit feu.

Vers un nouveau scandale sanitaire 🙁

Affaire à suivre…

 


Juil
2018

J-2 avant les vacances!

categories: Les Indispensables

Les vacances vont bientôt commencer pour nos chers petits anges, mais vous est ce que vous êtes prêts ?!

 

Voici ci dessous la liste des indispensables choses à penser pour le top départ des vacances :

  • récupérer à l’école la trousse de secours. Les médicaments seront à changer pour la rentrée.

 

  • Prendre rdv chez l’allergologue si ce n’est pas déjà fait. Le rdv permet de faire un bilan de l’année, voir les évolutions des taux d’IGe mais surtout…. de demander le document pour le PAI (Plan d’Accueil Individualisé): 1 ordonnance + l’explication de la marche à suivre en cas d’apparition des symptômes d’allergie.

 

  • Commander les médicaments de la trousse de secours. Surtout les piqûres d’Epipen de plus en plus en rupture facilement à la rentrée des classes…

 

  • Préparer la trousse de secours pour les grands-parents. En incluant une remise à jour des gestes et démarches à suivre en cas d’exposition.

 

  • Le numéro et l’adresse des urgences les plus proches de votre lieu de vacances.

 

Ah oui et puis… soufflez, respirez… profitez de cette période pour vous détendre avec ou sans les enfants 😉

crédit photo : Matt

 

Bonnes vacances à toutes et tous!

 


Mai
2018

Webinar sur les allergènes et les PAI organisé par Nutrisens

categories: De Saison...

organise le webinar « Allergies Alimentaires : la mise en place du PAI et partir en vacances » pour donner toutes les clés aux parents, encadrants, enseignants et professionnels de santé pour bien accompagner les enfants allergiques durant les vacances scolaires et à la rentrée.

Rendez-vous le vendredi 8 juin de 13h à 13h30 pour assister à la conférence animée par Sandy Rudewiez.

 

L’inscription est obligatoire au http://bit.ly/2rnjodQ

 


Mai
2018

Trop chou le taboulé au chou fleur

categories: Recettes

Et oui la chaleur est revenue, il est temps de redémarrer les barbecues et faire des salades composées pour accompagner les grillades.

C’est un moment idéal pour les allergiques au lait, fini les gratins d’hivers et les plats en sauces, vive les crudités, les recettes sans lait et autres gourmandises.  😉 

Depuis quelques temps une recette fait fureur sur les réseaux sociaux, le taboulé au chou-fleur. Quoi de plus idéal qu’une recette sans lait mais aussi sans gluten!

crédit photo : Chloe Yaya

Le chou-fleur un des ingrédient phare de la tendance, veggie, vegan et compagnie a plus d’une recette dans son sac!

(suite…)


Avr
2018

Un peu de vert avant la plage…

categories: De Saison...

La mode est au détox!!

Et oui les beaux jours reviennent, les codes du bikini aussi 😉

En attendant d’aller à la plage, je vous propose une de ces fameuses recettes de jus détox.

crédit photo: Shandi Lee Cox

 

Une recette hyper facile, rapide à faire et pleine de Vitamine 🙂

Ingrédients:

  • 3 branches de céleri bio
  • 1 pomme verte
  • 1 kiwi
  • 1 demi jus de citron vert et son zeste

Préparation:

  1. Rincer le céleri et la pomme. Epluchez le kiwi. Coupez-les en petits morceaux.
  2. Centrifugez tous les ingrédients ensemble ou à défaut mixez-les puis passez les à l’aide d’un tamis
  3. Servir bien frais

Pour agrémenter le goût vous pouvez ajouter de la menthe fraîche, de l’anis ou tout herbe aromatique qui vous plaira de marier avec le goût du céleri.

 

A vous de mixer 🙂